Вино, при производстве которого применяются органические методы виноделия. Главный мотив такого подхода – это здоровье почвы. Виноград выращивается без применения синтетических химических веществ. В процессе ферментации используются, как правило, натуральные дрожжи и минимальное количество серы в качестве антиоксиданта.