Один из традиционных донских сортов винограда, исторически культивировавшихся в низовьях реки Дон и прилегающих территориях юга России. Этот сорт входит в число автохтонных форм, характерных для регионального виноградарства, и упоминается в специализированных ампелографических каталогах как черноягодный универсальный сорт, используемый как для столового потребления, так и для производства виноматериала. Буланый также известен под другими историческими именами, включая Кормилец, Кубышечный, Ясный, что отражает разнообразие местных наименований и многовековые традиции выращивания лозы в Донском регионе.

Листья Буланого крупные, округлые, пятилопастные, сильноволнистые, среднерассеченные, слегка блестящие, гладкие. Грозди средние, плотные, цилиндроконические, с сильно развитыми лопастями, до 25-30 см длины. Цветки обоеполые. Ягоды среднего и крупного размера (около 17 мм в диаметре) с выраженным темно-синим окрасом, покрытые толстой кожицей с густым восковым налетом. Мякоть сочная. Сорт обладает средней устойчивостью к милдью и низкой морозостойкостью.

Буланый используется как составная часть купажей тихих и игристых красных вин.