Французский термин для обозначения категории игристых вин. Вина производятся по традиционному методу или методу Шарма, т.е. вторичная ферментация, в результате которой образуется углекислый газ, производится в бутылках или больших резервуарах, соответственно. Давление в бутылке вина составляет от 3 до 6 бар. См. также Méthode Traditionnelle, Metodo Charmat.

Синонимы: Espumoso (исп.), Granvás (исп.), Pezsgő (венг.), Schaumwein (нем.), Sparkling wine (англ.), Spumante (итал.).