Skip to content

Tawny Style (англ.) – Категория Тони (рыжевато-коричневый)

Согласно регламентирующим документам португальского Института вин Дору и Порту (Instituto dos Vinhos do Douro e Porto, IVDP) одна из двух основных категорий портвейнов. Портвейны Tawny Style получаются из множества разных вин, которые выдерживаются в течение разного времени в бочках или чанах. С возрастом цвет вин медленно переходит в желтовато-коричневый, средне-коричневый или светло-коричневый, с букетом сухофруктов и древесины. Чем старше вино, тем сильнее эти ароматы. Tawny Style подразделяется на подкатегории Tawny, Tawny Reserva, Tawny с указанием возраста (10, 20, 30 или 40 лет выдержки) и Colheita. Это бленды вин нескольких лет, за исключением Colheita, который производится из вин одного года.

  • Tawny – очень сладкий портвейн бочковой выдержки из красного винограда. Он имеет золотисто-коричневый цвет и ореховый привкус из-за воздействия кислорода в бочке.
  • Tawny Reserva (Reserve, выдержанный) – выдержанный в дубовых тонах, этот портвейн средне-золотисто-коричневого цвета обладает чрезвычайно элегантным вкусом, идеальным сочетанием фруктовой свежести и зрелости.
  • Tawny с указанием возраста (10, 20, 30 или 40 лет выдержки) – более сложные и насыщенные по сравнению с Reserva. С годами выдержки концентрация вкуса увеличивается.
  • Colheita – винтажные портвейны из урожая одного года, которые выдерживаются в бочке не менее семи лет. Представлены в широком диапазоне цветов от золотисто-красного до желтовато-коричневого, в зависимости от возраста. Их букет и аромат также развиваются со временем, создавая вина разного стиля.

См. также Vinho do Porto.