1. Урожай винограда, который убирают позднее обычного периода сбора. Из-за этого ягоды набирают большее количество сахара и становятся более сладкими. Обычно понятие «поздний сбор» ассоциируется с десертными винами из ботритизированного винограда. См. также Noble Rot.

2. Вторая категория в принятой в 1984 году официальной классификации десертных вин французского региона Эльзас. Примерно соответствует немецкой категории Spätlese. Вина изготавливаются из подвяленного на лозе винограда и имеют меньший уровень сладости по сравнению с высшей категорией Sélection de Grains Nobles.