1. В Германии четвертая подкатегория в высшей категории качества вин с отличием (предикатом) Prädikatswein в классификации, принятой в Законе о вине 1971 года. Вина изготавливаются из очень спелых ягод, подверженных воздействию благородной плесени Botrytis Cinerea. Виноград собирается и сортируется от менее спелых или испорченных ягод вручную. Допустимая минимальная плотность виноградного сусла варьируется в зависимости от винодельческого региона и составляет 110-128 °Oe, что дает соответствующую крепость вина 15.3-18.1%. Это сладкие и очень сладкие вина. Виноград собирается и сортируется от менее спелых или испорченных ягод вручную. Виноделы идут на очень большой риск потерять урожай, оставляя виноград дозревать на лозе очень долгое время, т.к. капризы природы могут все испортить. Поэтому, невозможно производить вина Beerenauslese каждый год. Из-за этого вина данной категории достаточно редкие. Иконой стиля Beerenauslese являются вина из винограда Рислинг, которые приспособлены к долгому хранению и могут раскрывать свои лучшие вкусовые качества и через 25 лет. См. также Классификация вин Германии.

2. В Австрии Beerenauslese (включая Eiswein) является третьим уровнем в категории Prädikatswein. Допустимая минимальная плотность виноградного сусла составляет 127 °Oe. См. также Классификация вин Австрии.