Грузинский крепкий спиртной напиток, относящийся к типу бренди. Производится путем перегонки (как правило, двойной) из мезги, подвергшейся брожению. Для этого обычно используются некондиционные для виноделия гроздья винограда вместе с гребнями, а также продукты отжима, которые получаются при производстве вина. Наиболее распространенными для изготовления чачи являются сорта винограда Ркацители в Восточной Грузии, Изабелла и Качич в Абхазии и Аджарии.