Термин на диалекте пьемонтского языка, используемый для обозначения виноградников высочайшего качества, имющих исключительно благоприятную южную экспозицию. Существуют также варианты: sorì di mattino с «утренней», юго-восточной экспозицией и sorì di sera с «вечерней», юго-западной экспозицией. Термин был впервые использован на этикетке вина Sorì San Lorenzo Barbaresco 1967 года от культового винодела Анджело Гайя (Angelo Gaja). Затем его стали применять и другие пьемонтские производители.