Cитуация, когда количество произведенного вина превышает спрос на него на рынке и его итоговое потребление. Это является самой большой проблемой, с которой сталкивается мировая винодельческая промышленность, усугубленная повышением эффективности виноградников, открытием новых винодельческих регионов и падением потребления на важных рынках вина в Европе. При этом, для потребителей вина его избыточное производство оказывает сдерживающее воздействие на цены, особенно в нижнем сегменте рынка. В ряде винодельческих стран правительства вводят стимулирущие меры, направленные на уменьшение производства, например, финансовые стимулы для выкорчевывания низкокачественных лоз или разрешение на дистилляцию избытка виноматериалов. См. также Wine Lake.