Устаревшее английское название белых крепленых вин, которые импортировались в Британию из Испании и принадлежащих ей островов. По одной версии название происходит от французского слова «sec» (сухой) либо от испанского «sacar» (отбирать), обозначавшего процесс слива готового вина из солеры.

Различали следующие виды сака:

• Malaga sack из Малаги
• Sherris sack из Хереса-де-ла-Фронтера
• Palm sack из Пальма-де-Майорки
• Canary sack с Канарских островов.

Позднее термин Sherris sack заменился на Sherry (Херес). И сейчас, не совсем корректно, периодически считают термин «sack» устаревшим названием именно хереса, хотя были и другие разновидности сака. См. также Херес, Солера.