Официальная подкатегория Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA). Вино на 100% изготавливается из винограда сорта Рислинг с плотностью сусла как минимум на 10 градусов Эксле (°Oe) выше минимально допустимого значения для качественных вин данного винодельческого региона. В итоге крепость вина должна быть на 1,5 градуса выше, чем для обычных вин. Качество вина оценивается специальным контролирующим комитетом. Чтобы попасть в категорию Riesling Hochgewächs вино должно получить как минимум оценку 3,0 по пятибальной шкале.