Итальянский собрат оранжевого вина. Производится из сорта винограда Пино гриджио (Pinot Grigio) в северо-восточном регионе Италии Фриули-Венеция-Джулия, а точнее в области Фриули. Технология изготовления Ramato подразумевает измельчение винограда и настаивание полученной смеси сока, мякоти, косточек, кожицы и веточек определенное время вместе. Цвет кожицы у винограда Пино гриджио розово-серый и во время мацерации он передается будущему вину. В зависимости от длительности настаивания цвет вина может меняться от светло-розового до медного и даже глубокого лососевого. Также от сочетания с мезгой вино приобретает уникальный вкус, аромат, сложность структуры и танины. Ramato прекрасно подходит к прошютто, ракообразным, белому мясу и разнообразным блюдам азиатской кухни.