Микс игристого и тихого вина с добавлением фруктов и трав. По немецкой легенде лавры его создателя принадлежат Саксонскому курфюрсту Клеменсу Венцеславу, который приказал смешать шампанское с недопитыми бутылками тихого вина. В дальнейшем в Германии рецепт напитка стандартизировался как одна часть вина из региона Мозель, одна часть вина из региона Рейнгессен и одна часть шампанского, приправленного лимонами и мелиссой. Полученное вино получило название Kaltes Ende (нем. «холодный конец»), которое затем преобразовалось в похожий по звучанию термин Kalte Ente (нем. «холодная утка»).

В 1937 году немецкий иммигрант по имени Гарольд Боргман (Harold Borgman) привез этот коктейль в свой бар Pontchartrain Wine Cellars в Детройте, переведя его название на английский язык. Напиток ждал успех и он стал очень популярным в немецко-американской общине США.

В настоящее время ряд производителей Нового Света выпускают сладкие игристые вина под этой маркой.