Novello (итал.) – новое (вино)
Термин для обозначения легкотелых, фруктовых красных вин, произведенных на территории Италии, которые пьют очень молодыми. Крепость Novello, как правило, не превышает 11%. Для производства могут использоваться более 60 различных сортов винограда. Согласно регламентирующим документам 2012 года в продажу вино поступает, начиная с 30 октября года урожая. И выпить его рекомендуется в течение ближайшего полугода. Своим рождением вино новелло обязано французскому божоле, технологию изготовления которого в 1930 г. привезли в Италию. Первое официальное Novello увидело свет в 1970-х годах. См. также Nouveau, Heuriger.
Вино Novello Fantini 2021