Термин, которым в провинции Шампань, обозначается независимый производитель шампанского, сам выращивающий виноград, из которого оно изготавливается, в отличие от негоцианта. В настоящее время около 5000 виноделов в Шампани зарегистрированы в качестве RM. По регламенту они могут использовать при изготовлении вин не более 5% винограда, выращенного не на собственных участках. В результате вина передают уникальные характеристики терруара, в котором рос виноград, и могу зависеть от погодных и других условий конкретного года. Ежегодный объем производства каждого рекольтанта является небольшим по сравнению с большими шампанским домами, выпускающими миллионы бутылок и поддерживающими год от года постоянные вкус и аромат вина. См. также Négociant, Maison de Champagne.