Главное отличие австрийского закона о вине 2009 года (Österreiches Weingesetz) от законодательства романских стран (Франция, Италия, Испания) заключается в том, что основная классификация основана на параметрах качества вина, а не на регионах выращивания. Выделяются следующие категории вин:

• Prädikatswein – вино с отличием (предикатом),
• Qualitätswein – качественное вино,
• Landwein – местное вино,
• Wein (ранее Tafelwein) – столовое вино.

В свою очередь, категория Prädikatswein подразделяется на подкатегории Spätlese, Auslese, Ausbruch (эксклюзивно в коммуне Руст в федеральной земле Бургенланд), Beerenauslese (включая Eiswein), Strohwein и Trockenbeerenauslese (TBA).

Для категорий Prädikatswein, Qualitätswein и Landwein законодательством определена предельная урожайность, которая составляет максимум 9000 кг винограда или 6750 литров вина с гектара.

Также в Австрии определена система региональной классификации вин DAC (Districtus Austriae Controllatus – букв. Австрийское вино контролируемого происхождения), схожая с системой французских аппелласьонов. Для того, чтобы быть отнесенным к категории DAC, вино должно соответствовать требованиям, предусмотренным в отношении типичных для региона вин с профилями места происхождения. Всего по состоянию на октябрь 2020 г. Министерством сельского хозяйства Австрии определены 16 регионов DAC: Weinviertel (c урожая 2002 года), Mittelburgenland (с 2005 г.), Traisental (с 2006 г.), Kremstal (с 2007 г.), Kamptal (с 2008 г.), Leithaberg (с 2008 г. красное вино, с 2009 г. белое вино), Eisenberg (с 2009 г.), Neusiedlersee (с 2010 г. красное вино, с 2020 г. сладкое белое вино), Wiener Gemischter Satz (с 2013 г.), Rosalia (с 2017 г.), Vulkanland Steiermark (с 2018 г.), Südsteiermark (с 2018 г.), Weststeiermark (с 2018 г.), Carnuntum (с 2019 г.), Wachau (c 2020 г.) и Ruster Ausbruch (c 2020 г.). Таким образом, 16 из 18 особых винодельческих областей Австрии определили свои DAC и продают только вина, обладающие региональной типичностью, под наименование своей области. Внутри DAC вина могут подразделяться на три уровня:

• Riedenwein (вино определенного виноградника) – верхний уровень. Вина позиционируются как сложные, великие, отражающие индивидуальные качества конкретного виноградника, с потенциалом длительного хранения.
• Ortswein (местное вино) – средний уровень. Вина более сложные, чем базовые региональные.
• Gebietswein (региональное вино) – базовый уровень. Это типичные, характерные для всего данного винодельческого региона вина.

Похожие статьи: Классификация вин Австралии, Венгрии, Германии, Испании, Италии, Португалии, России, США, Франции, Чили, ЮАР.