Вино, которое вызывает ощущение резкости. Это может быть вино с ярко выраженной кислотностью, танинами или с жестким, «сухим» вкусом, который не всегда приятен в первый момент, но может быть ценным для созревания вина или в сочетании с определенными блюдами.