Наиболее распространенный способ, используемый для производства недорогой мадеры (madeira). Выдержка производится в резервуарах из нержавеющей стали или бетона, окруженных нагревательными змеевиками (трубопроводами), которые позволяют горячей воде циркулировать по чану. Такие резервуары по-португальски именуются estufas (теплицы). Согласно требованиям Института вина Мадейры (Instituto do Vinho da Madeira) вино нагревается до температуры 46-55°C в течение минимум 90 дней. Затем его в течение месяца постепенно охлаждают. См. также Madeira.