По окончании алкогольной ферментации основного вина отжатая мезга может использоваться для приготовления вторичного вина для повседневного употребления. Для этого мезгу замачивают в воде и дают еще раз перебродить. В результате получается легкое, но грубое вино для домашнего использования. Синонимы: Acquerello, Secondo vino, Vinello.