Технический белый сорт винограда, выведенный в Средней Азии. Сорт создан селекционерами ВНИИВиВ им. Я.И.Потапенко путем скрещивания сорта Саперави Северный с сортами среднеазиатской группы. Иногда встречается в литературе под названием Кульджинский Белый.

Название сорта связано с регионом Кульджа (Или-Казахский автономный округ, ныне Синьцзян-Уйгурский автономный район, Китай), откуда происходят некоторые формы винограда, использованные в селекционных программах. Основная цель создания сорта заключалась в получении высококачественного винограда для производства белых вин, адаптированного к климатическим условиям Средней Азии и Казахстана.

Кусты Кульджинского сильнорослые, с развитой лозой. Листья средние, округлые, трехлопастные, иногда цельные, темно-зеленые. Грозди крупные, цилиндроконические или конические, средней плотности. Ягоды средние или крупные, округлые, зеленовато-желтые с янтарным оттенком при полном созревании, покрытые легким восковым налетом. Кожица тонкая, но достаточно прочная; мякоть сочная.

Сорт Кульджинский отличается высокой урожайностью и устойчивостью к засухе. Созревание среднепозднее, что позволяет ему накапливать значительное количество сахаров (до 22-24%). Кислотность умеренная. Сорт достаточно устойчив к милдью и оидиуму, хорошо переносит условия сухого климата.

Кульджинский используется для производства столовых и десертных вин, а также может идти на изготовление виноматериалов для шампанизации. Вина обладают светло-соломенным цветом, мягким вкусом и гармоничным ароматом с тонами полевых цветов и меда. При купажировании сорт придает вину полноту и свежесть.