Категория кавы, которую производят из винограда, собранного с особых участков, выделяющихся по своим характеристикам среди остальных. Cava de Paraje Calificado является синонимом высокого качества и уникальности. Требования к ней включают в себя следующие пункты:

• виноград собирается только с исключительных участков;
• возраст виоградников старше 10 лет;
• ручной сбор урожая;
• максимальная урожайность не более 48 гектолитров с гектара;
• вторичная ферментация в бутылках не менее 36 месяцев.

См. также Clàssic Penedès, Corpinnat.