Деревянный пресс, известный с древнеримских времен. Применялся вплоть до позднего Средневековья в Швабии, немецкоязычных кантонах Швейцарии и Южном Тироле для отжима винограда. Также мог использоваться для прессования яблок. Перед тем, как виноград закладывать в торггель, ягоды отжимали методом утаптывания ногами или с помощью небольших давилен. Другое название Torkel. От слова Torggel произошло название праздника молодого вина Törggelen, который отмечается каждый год с октября до конца ноября в итальянском Южном Тироле.