Вино, полученное из винограда, выращенного по принципам органического земледелия и с использованием концептуальных подходов австрийского философа Рудольфа Штайнера (Rudolf Steiner, 1861-1925). Биодинамические принципы включают в себя использование только натуральных питательных веществ (навоза, компоста) вместо химических удобрений, отказ от пестицидов, следование астрологическому календарю во всех работах на винограднике. Динамизация заключается в использовании небольшого количества удобрений, которые перед применением в течение часа размешивают в ведрах с водой круговыми движениями по краям, чтобы в центре образовывался кратер, в одну, а затем в другую сторону. Считается, что таким образом вода и удобрение теснее интегрируются друг с другом, что активизирует их природные механизмы. Отцом современной биодинамики в виноделии считается Николя Жоли (Nicolas Joly), владелец хозяйства Château de la Roche-aux-Moines, включающего в себя старинный виноградник Clos de la Coulée-de-Serrant в регионе Луара, Франция. Он начал использовать биодинамические принципы с 1980-го года, познакомившись с трудами Штайнера, и добился великолепных результатов. В 2001 году Жоли основал ассоциацию La Renaissance des Appellations (Возрождение аппелласьонов), которая продвигают биодинамические подходы в виноделии по всему миру. См. также Organic Wine.