Климатический период в середине мая в Европе, характеризующийся аномально низкими температурами, когда возможны заморозки с сильным влиянием на агрокультуры, в т.ч. виноград. Традиционно приходится на 11-15 мая, но в некоторых регионах Северной Европы и Великобритании может продолжаться до 20 или даже 25 мая.

Ледяные святые:

11 мая – Мамертус Венский (Mamertus);

12 мая – Панкратий Римский (Pankratius);

13 мая – Серватий Маастрихтский (Servatius);

14 мая – Бонифаций Римский (Bonifatius);

15 мая – София Римская (Sophie).

Начиная с начала второго тысячелетия, когда наблюдались низкие температуры, период Ледяных святых является точкой отсчета, после которой могут проводиться сельскохозяйственные работы, такие как посев неморозостойких культур.