Автохтонный белый сорт винограда (Vitis Vinifera), распространенный главным образом в Черногории. Считается редким сортом, ценимым за способность давать утонченные белые вина с характерным ароматическим профилем. Был известнен по историческим источникам еще в эпоху Османской империи. Крстач культивируется преимущественно в районах Подгорицы и Никшича. За пределами страны практически не встречается.

Лоза средней силы роста. Листья средние, чаще трехлопастные, со слабой рассеченностью. Грозди средние по величине, цилиндрические или цилиндроконические, рыхлые. Ягоды небольшие, округлые, с тонкой кожицей светло-зеленого или золотистого цвета при полном созревании.

Сорт ранне-среднего срока созревания. Отличается умеренной урожайностью и хорошей приспособляемостью к каменистым и известковым почвам Черногории. Устойчивость к болезням средняя. Чувствителен к неблагоприятным климатическим условиям, особенно к засухе.

Крстач применяется преимущественно для производства моносортовых вин. Цвет вина светло-соломенный с зеленоватыми отблесками. В ароматическом профиле преобладают цитрусовые фрукты, яблоко, цветочные ноты. Вкус легкий или среднетелый, с освежающей кислотностью и минеральными оттенками.

Вина из Крстача традиционно подаются охлажденными. Они хорошо сочетаются с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Крстач считается национальным достоянием Черногории и одним из символов ее винодельческой культуры. Благодаря своей редкости и уникальности сорт получил признание как важный элемент сохранения региональной винной идентичности.