Сорт белого винограда родом из Словении. Назван в честь владельца виноградников Клотара Бувье (Clotar Bouvier), который обнаружил в 1900 году его лозу среди других лоз, произраставших на его участке. Сорт весьма популярен в Австрии, где из него изготавливают частично ферментированные вина Sturm, а также благородные десертные вина. Вина из Бувье обладают тонким букетом, мягкие и ароматные.