Белый технический сорт винограда, считающийся одним из наиболее благородных автохтонных сортов Португалии. Широко используется в производстве высококачественных сухих белых вин, отличающихся сложностью и способностью к выдержке.

Encruzado является традиционным сортом региона Дао, где он выращивается в горных районах Центральной Португалии. За пределами этого региона встречается сравнительно редко, что делает его одним из наиболее локализованных, но в то же время высоко ценимых сортов страны.

Лоза Encruzado средней силы роста, с хорошей адаптивностью к различным почвам. Грозди среднего размера, цилиндрические или конические, умеренно плотные. Ягоды небольшие, с тонкой зеленовато-желтой кожицей. Урожайность обычно стабильная, при условии правильного ухода.

Encruzado дает вина с характерным балансом свежести, аромата и структуры. Молодые вина отличаются фруктовыми и цветочными нотами (цитрус, белые цветы, косточковые фрукты), а при выдержке в бочке приобретают оттенки меда, орехов и минеральные акценты. Сорт отличается хорошей кислотностью и способностью к длительному хранению, что делает его одним из немногих португальских белых сортов с выраженным потенциалом выдержки.

Encruzado считается «визитной карточкой» региона Дао и признан одним из лучших белых сортов Португалии. Его вина востребованы на внутреннем и международном рынках, особенно в сегменте качественных сухих вин с потенциалом развития в бутылке.