Характеристика вин, обладающих ароматами и вкусами, напоминающими запах почвы, например, лесной подстилки, или грибов. В небольших количествах такие ароматы могут добавлять вину сложность и являются положительным параметром. Однако с увеличением интенсивности землистость становится отрицательной характеристикой.