Испанское очень сладкое вино, полученное путем купажирования, в т.ч. с сиропами Arrope. Изготавливается, как правило, на основе винограда сорта Pedro Ximénez. Имеет темно-красный цвет и обладает очень интенсивным ароматом. В связи с этим, Paxarete часто используется для обогащения вкуса крепких спиртных напитков, таких как ром и виски.