Технический сорт винограда, используемый для производства красных вин. Наиболее широко распространен в Аргентине, где занимает второе место по площади виноградников после Malbec, и в меньшей степени встречается во Франции, Италии, США и других странах.

Сорт известен во Франции с XIX века под названием Douce Noir, главным образом в регионе Савойя. В Италии встречается близкий по названию сорт Bonarda Piemontese, однако это другое растение, не имеющее прямого отношения к Bonarda. Наличие одинакового названия в разных странах долгое время вызывало путаницу, которая была окончательно устранена только с развитием генетических исследований винограда.

Во Франции Douce Noir сохранился в ограниченном количестве, а основное распространение получил в Аргентине, куда был завезен в XIX веке. В Новом Свете сорт получил название Bonarda и стал одной из главных составляющих национального виноделия.

Сорт отличается высокой урожайностью и поздним сроком созревания. Ягоды среднего размера, темно-синие, с толстой кожицей, образуют грозди средней или крупной величины. Bonarda хорошо адаптируется к различным климатическим условиям, но требует достаточно теплого и продолжительного вегетационного периода для полного созревания.

Вина из Bonarda обычно отличаются насыщенной темной окраской и мягкой структурой. Ароматический профиль включает тона красных и черных фруктов (вишня, слива, ежевика), иногда – пряные и травяные оттенки. При выдержке в дубе могут проявляться ноты шоколада, ванили и специй. В зависимости от региона и технологии производства вина варьируются от легких и фруктовых до более полнотелых и концентрированных.

Bonarda является важным сортом для аргентинского виноделия и рассматривается как один из национальных наряду с Malbec. Благодаря адаптивности и высокому потенциалу в производстве качественных вин интерес к нему сохраняется как на американском континенте, так и в Европе.

Синонимы: Douce Noir, Charbono.