Характерный для красных вин лакообразный пигментированный осадок, прилипающий к внутренней поверхности бутылки. Представляет собой совокупность нерастворимых сложных полимеров танинов и белка, которые образуются из-за химических процессов, происходящих в вине в процессе старения. Бутылочный осадок может начать проявляться в первые несколько месяцев после розлива по бутылкам и увеличивается с возрастом вина. Не путайте этот вид осадка с дрожжевым осадком.