Швейцарско-немецкое название легкого красного вина с коротким периодом мацерации. Зюссдрук соответствует винам Kretzer из Южного Тироля и Gleichgepresster из Австрии. Похожий тип вина, Vin gris, также существует во Франции. Название Süssdruck указывает на то, что сусло прессуется после короткого периода мацерации, то есть оно все еще довольно сладкое, но уже имеет красноватый оттенок. Затем продолжается ферментация, поэтому вино Süssdruck, как правило, сухое. Написание с двумя «s» отражает швейцарскую традицию не использовать букву ß.