Грузинское натуральное полусухое белое вино из региона Кахетии. Изготавливается из сортов винограда Мцване и Ркацители с небольшим добавлением Цоликоури и Тетра, выращенных исключительно органическим способом. Для производства Тбилисури применяется имеретинский метод, подразумевающий отделение гребней винограда перед прессованием и сбраживанием. Для ферментации сок вместе с мякотью и косточками помещается в глиняные кувшины квеври. Готовое вино имеет светло-соломенный оттенок с заметными зеленоватыми бликами. Тбилисури достаточно легкое крепостью 12%. Обладает сладким вкусом, в котором наиболее хорошо различимы тона дыни, персика и нектарина. В аромате преобладают нотки полевых цветов и тропических фруктов, а в продолжительном чуть терпком послевкусии заметна легкая кислинка.