Технический сорт винограда, из которого производят красные и розовые вина. Родом из юго-западных регионов Франции, но в настоящее время наибольшее распространение получил в Аргентине, где располагаются 2/3 мировых площадей виноградников этого сорта. По сути, это сейчас флагманский сорт Аргентины, история которого началась в 1852 году, когда французский агроном и инженер Мишель Эме Пуже (также известный как Мигель Амадо Пуже) привез туда первые саженцы. Проект адаптации Мальбека был одобрен властями Арегентины 17 апреля 1853 года. И с тех пор этот день считается официальным Днем Мальбека.

Мальбек чувствителен к климатическим условиям и болезням, в частности к милдью и мучнистой росе. Хорошо развивается в регионах с континентальным и солнечным климатом, предпочитает высокогорные виноградники с хорошей вентиляцией. Ягоды имеют темно-синюю, почти черную кожицу, а грозди обычно средние по размеру.

Моносортовые вина из Мальбека характеризуются ароматами темных плодов (вишня и малина с холодных виноградников и красная слива и ежевика – с жарких) и дымными нотками ванили и сладкого табака. Аргентинский Мальбек обычно более фруктовый и мягкий, тогда как французский – более строгий, с яркой кислотностью и структурностью.