Испанский винодельческий термин, описывающий вино, мацерированное с удвоенным соотношением виноградной кожицы к соку. Это достигается путем слива и утилизации излишков сока для увеличения относительного содержания виноградной кожицы и концентрации фенольных соединений. См. также Мацерация.