Технический сорт винограда, который используется для производства белых вин. Ягоды имеют светлый цвет с желто-зеленым оттенком. Сорт был выведен в 1882 году в Германии швейцарским ботаником и селекционером Германом Мюллером, который был родом из кантона Тургау. Мюллер-Тургау стал особенно популярным в Германии после Второй мировой войны, когда для восстановления местного виноградарства и винодельческой промышленности понадобился неприхотливый и достаточно продуктивный сорт винограда. В настоящее время площадь виноградников Мюллер-Тургау в Германии вторая по величине после классического для этой страны Рислинга. Кроме того, сорт выращивается в Швейцарии, Австрии, Чехии, Словакии, на севере Италии, а также в экспериментальном порядке в Новом Свете.

Урожайность Мюллер-Тургау на 30% выше, чем у Рислинга. Из винограда Мюллер-Тургау производят одноименные моносортовые легкие и освежающие вина, в большинстве своем достаточно бюджетные. В ароматах преобладают тона белых цветов, травяные и фруктовые ноты (яблоко, груша, персик, мускатные оттенки). При этом кислотность вин ниже, чем у Рислинга.