Прибор для измерения кислотности вина. Принцип работы кислотометра основан на измерении потенциала, который создается между электродом, погруженным в раствор, и электрическим сопротивлением этого раствора. Результат измерения выводится на шкале в виде pH-значения. Обычно pH изменяется в интервале от 0 до 14. Зачения менее 7 имеет кислая среда. Соответственно, чем ниже показать pH, тем выше кислотность вина.