Прозрачный сладкий ликер с ароматами тмина, а также других ароматизаторов, таких как горький миндаль, корень дягиля, анис и апельсиновая цедра. Является разновидностью ликера Кюммель (Kümmel). Имя напитка происходит от названия имения баронов фон Бланкенхаген (von Blanckenhagen) на территории современной Латвии, где его производили, начиная с 1823 года. В настоящее время Allasch выпускается в Риге на мощностях компании Latvijas Balzams, а также в Лейпциге и Берлине в Германии.