Старинный армянский технический сорт красного винограда, распространенный главным образом в Араратской долине. Не имеет отношения к грузинской винодельческой области Кахетия, несмотря на созвучное название.

Кусты среднерослые. Листья крупные, округлые. Грозди конические, рыхлые, массой около 150-200 г. Ягоды средней величины, темно-синие, сочные, с выраженным восковым налетом. Сорт относительно устойчив к засухе, но менее морозоустойчив.

Кахет используется для производства красных виноматериалов, в том числе крепленых. Вина обладают мягкой текстурой, умеренным содержанием танинов и приятной окраской. Благодаря своим характеристикам сорт часто применяется в селекционных программах.