Государственный институт Португалии, занимающийся регулированием, координацией и поддержкой винодельческой отрасли страны. Организация находится в ведении Министерства сельского хозяйства и представляет собой центральный орган управления винодельческим сектором.

Институт был создан в 1986 году в связи со вступлением Португалии в Европейское экономическое сообщество (ныне Европейский союз). Его формирование стало частью процесса гармонизации национального законодательства с общеевропейскими нормами в области виноградарства и виноделия. IVV пришел на смену более ранним организациям, действовавшим на региональном уровне.

Основная деятельность Instituto da Vinha e do Vinho охватывает широкий спектр функций:

• разработка и внедрение национальной политики в сфере виноградарства и виноделия;
• контроль за соблюдением европейских и национальных стандартов качества и происхождения (Denominação de Origem Controlada, Indicação Geográfica);
• лицензирование и регистрация производителей, а также ведение официальной статистики;
• научная поддержка отрасли и сотрудничество с исследовательскими центрами;
• продвижение португальских вин на внутреннем и международном рынках;
• координация деятельности региональных комиссий по вину (Comissões Vitivinícolas Regionais).

IVV действует как центральный орган, взаимодействующий с региональными структурами, которые отвечают за контроль качества и сертификацию вин в конкретных зонах производства (например, Vinho Verde, Douro, Alentejo и др.). В работе института участвуют как представители государства, так и профессиональные объединения производителей и виноградарей.

Институт играет ключевую роль в формировании имиджа Португалии как винодельческой страны. Благодаря его деятельности осуществляется контроль происхождения вин, защита географических указаний, а также укрепление позиций португальского вина на мировом рынке.

См. также Классификация вин Португалии.