Один из наиболее известных автохтонных сортов красного винограда Турции. Его родиной считается Восточная Анатолия, прежде всего район Элязыг, расположенный в плодородной долине реки Евфрат. Сорт известен с древности: археологические находки свидетельствуют о развитом виноградарстве в регионе еще во времена хеттов. Öküzgözü в буквальном переводе с турецкого означает «бычий глаз».

Лоза Öküzgözü отличается высокой силой роста и устойчивостью к засушливым климатическим условиям. Ягоды крупные, круглые, темно-синего до черного цвета, с плотной кожицей и сочной мякотью. Урожайность стабильная, сорт хорошо приспосабливается к различным почвам, хотя лучшие результаты достигаются на аллювиальных и каменистых грунтах с достаточной вентиляцией.

Öküzgözü дает вина средней или высокой кислотности, что необычно для теплого климата. Это делает их свежими и сбалансированными. Основные ароматы: красные ягоды (вишня, малина, гранат), слива, иногда легкие цветочные и минеральные оттенки. Структура мягкая, танины умеренные. В купажах с сортом Boğazkere Öküzgözü придает фруктовую основу, делая вина более доступными. Моносортовые вина из Öküzgözü отличаются элегантностью и подходят для среднесрочной выдержки.

Сорт считается «визитной карточкой» анатолийского виноделия и активно используется в премиальном сегменте турецких вин.