Мощный красный сорт, родиной которого является регион Диарбекир и соседние районы юго-восточной Анатолии в Турции. Сорт считается древним и культивируется в местности с жарким климатом и бедными почвами. Boğazkere в буквальном переводе с турецкого означает «царапающий горло».

Лоза Boğazkere отличается высокой устойчивостью к засухе, требует теплого климата и продолжительного вегетационного периода. Ягоды небольшие, темно-синие, с толстой кожицей и плотной мякотью. Урожайность умеренная. Сорт очень богат танинами и полифенолами.

Boğazkere дает темные, густые вина с высоким содержанием танинов и хорошей структурой. Кислотность средняя или низкая, поэтому вино воспринимается как тяжелое и плотное. В молодом возрасте вина обладают выраженной терпкостью и требуют выдержки для смягчения. В аромате ощущается черная вишня, ежевика, чернослив, шоколад, специи, кожа, табак. В купажах, особенно с Öküzgözü, создается гармония: Boğazkere дает структуру, а Öküzgözü свежесть и фруктовость.

Boğazkere считается сортом с наибольшим потенциалом к длительной выдержке среди турецких вин. Его нередко сравнивают с сортами Tannat или Nebbiolo.