Skip to content

Ребула – Rebula (словен.)

Автохтонный белый сорт винограда, происходящий из пограничных винодельческих регионов Словении (Приморска, особенно Горишка Брда) и северо-восточной Италии (Фриули-Венеция-Джулия). Первые письменные упоминания о нем встречаются в документах XIII века. Сорт традиционно используется для производства тихих и игристых вин. В Италии сорт известен как Риболла Джалла (Ribolla Gialla).

Листья средние, округлые, трехлопастные. Грозди крупные, цилиндрические, часто рыхлые. Ягоды средние, округлые или слегка овальные, с тонкой кожицей желто-золотистого оттенка.

Сорт позднеспелый, хорошо адаптирован к известковым и каменистым почвам холмистой местности. Урожайность стабильная, но не избыточная. Ребула устойчива к жаркому климату, сохраняя кислотность даже в условиях солнечного лета.

Вина из Ребулы обычно имеют светло-соломенный или золотистый цвет, легкий до среднего тела, высокую кислотность и свежий вкус. Ароматический профиль включает яблочные, грушевые и цветочные ноты, иногда с минеральными акцентами. Сорт часто используется для производства свежих сухих вин, но также подходит для выдержанных и оранжевых вин, получаемых методом длительной мацерации на кожице. В регионе Фриули его применяют для игристых вин методом Шарма и классическим способом.