Сок, который естественным образом вытекает из бродильных чанов после ферментации, до прессования, и отделяется от жмыха. Vin de goutte является менее танинным, более фруктовым и округлым, чем вино, полученное прессованием. Оно ценится за свою утонченность и свежесть, но составляет меньшую часть урожая и может быть смешано с вином, полученным прессованием, для балансировки конечного купажа. Аналогичный итальянский термин Vino Fiore.