Особый тип известняковой почвы в регионе Херес (Jerez) на юге Испании. Является одним из ключевых элементов в производстве высококачественного хереса. Альбариса состоит в основном из известняка, глины и песка. Высокая концентрация извести обеспечивает отличную способность удерживать воду, что особенно важно в жарком и сухом климате Хереса. Почва отражает солнечные лучи, защищая лозы от чрезмерного жара. Хорошая способность Альбарисы удерживать воду позволяет лозам получать достаточное количество влаги даже в засушливые периоды, что способствует развитию сложных ароматов. Кроме того, известковая почва способствует кислой структуре винограда. Альбариса настолько символична для региона Херес, что часто упоминается в местной литературе и фольклоре. См. также Jerez.