Характерный для красных вин лакообразный пигментированный осадок, прилипающий к внутренней поверхности бутылки. Представляет собой совокупность нерастворимых сложных полимеров танинов и белка, которые образуются из-за химических процессов, происходящих в вине в процессе старения. См. также Bottle deposit.