Растения, высаживаемые в междурядьях виноградных лоз с целью предотвращени эрозии земли на склонах, стимулирования образования гумуса, производства органических питательных веществ. Существенным преимуществом является также улучшение проходимости засаженной травы при одновременном снижении уплотнения почвы, что, в свою очередь, улучшает общий кислородный и водный баланс. Выбор конкретных растений или трав зависит от почвенных условий. Однако необходимо учитывать, что конкуренция за воду между виноградными лозами и покровной культурой приводит к естественному, хотя и труднопредсказуемому, снижению урожайности, поэтому этот эффект не всегда рассматривается положительно.

См. также Сидераты.