Принятое в немецком Вюртемберге название традиционной сезонной формы винного заведения при винодельческих хозяйствах, где производители вина в определенное время года продают собственную продукцию непосредственно на месте производства. Считается, что такие сезонные винные погреба появились благодаря привилегии, дарованной Карлом Великим в 812 году. Подробнее см. Straußwirtschaft.