1. При производстве игристых вин традиционным методом финальное положение бутылок вина горлышком вертикально вниз после окончания процесса ремюажа, но перед дегоржажем.

2. Игристое вино, изготовленное традиционным методом, выдержанное в бутылках в положении горлышком вертикально вниз после окончания процесса вторичного брожения, но перед осуществлением дегоржажа. Такая выдержка позволяет игристым винам приобрести более сложные и изысканные ароматы и текстуру.