В виноделии единица измерения плотности виноградного сока, т.е. количества растворенных в нем твердых веществ, которое указывает на уровень сахара в винограде и его спелость и, следовательно, на потенциальный уровень алкоголя в вине. Названа в честь французского химика Антуана Боме, который в 1768 году предложил метод и соответствующую шкалу для измерения данного показателя. Шкала Боме применяется в основном во Франции и Австралии. Единица шкалы Боме обозначается как градус Боме (°B или °Bé). См. также Брикс, Эксле шкала.